Conférence du professeur Joyeux à Peille sur l'alimentation et le cancer

Ce samedi 30 Octobre nous avons assisté à une conférence du Professeur Joyeux sur l'alimentation et le cancer organisée par Familles de France et la mairie de Peille.

Cette Conférence était fort intéressante car nous avons pu envisager les différentes solutions qui existent en terme d'alimentation pour prévenir le cancer et d'autres maladies graves. les dangers que représentent les pesticides et les OGM et, par conséquent, l'importance de préserver une agriculture paysanne et de lutter pour la préservation des terres et pour en reconquérir.

Le professeur joyeux nous a donc expliqué l'importance de la cuisson des aliments, le fait de les cuire vapeur et d'éviter les graisses de manière constante. Nous avons aussi appris que les fait de faire tremper les aliments dans l'eau les libére des pesticides. Il nous a rappelé, à juste titre, que les OGM et PGM étaient nocifs. Mais il a insisté sur quelque chose de fondamental : acheter bio c'est bien mais acheter des produits bio de la région c'est mieux dans le sens où nous sommes sûrs que les produits n'ont pas été décongelés et recongelés et que ça encourage le maintien de l'agriculture locale. Il a aussi souligné que les municipalités peuvent prendre des initiatives en soulignant l'exemple de Barjac, où toutes les cantines sont alimentés en bio local et que les agriculteurs se sont entraidés au lieu d'appliquer une politique punitive.

Nous avons ensuite pu débattre sur les problèmes localement : vallées du paillon, nice, alpes maritimes, région PACA. La nécessité de rappeler que les terres agricoles sont menacés dans les alpes maritimes et qu'elles se font donc de plus en plus rares. La nécessité aussi de dire que, au quotidien, il est difficile de s'alimenter correctement à cause du manque de temps et du manque d'aliments sains. La nécessité de dire aussi que l'OIN de la plaine du var va encore réduire le nombre de terres agricoles saines et locales.